Executive Chef - Luxury Culinary Leadership in Bali
Bergabunglah dengan Excelsior Farms Inc. sebagai Executive Chef kami di tengah-tengah Bali yang dinamis. Ini adalah kesempatan langka untuk memimpin dapur kelas dunia, mendorong inovasi produk, dan meningkatkan keunggulan kuliner di salah satu tempat makan paling terkenal di Canggu.
Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan tim koki profesional, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar internasional. Anda akan bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, serta berkolaborasi dengan penyedia bahan baku untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan. Anda juga akan terlibat dalam pelatihan staf dan pengembangan tim untuk memastikan mereka terus berkembang dalam profesinya.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengarahkan tim koki profesional untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar internasional.
- Mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, bekerja sama dengan tim pemasaran.
- Berkolaborasi dengan penyedia bahan baku untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan.
- Memastikan keamanan pangan dan standar higienis di dapur.
- Melakukan inventarisasi dan pengelolaan persediaan bahan baku.
- Melakukan pelatihan staf dan pengembangan tim untuk memastikan mereka terus berkembang dalam profesinya.
- Mengawasi kualitas dan kuantitas produk yang dihasilkan.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk menu dan produk.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal 10 tahun sebagai Executive Chef di restoran kelas atas atau hotel bintang 5.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan dan higienis (misalnya HACCP, ISO 22000).
- Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin dapur profesional.
- Memahami tren kuliner global dan kemampuan untuk menerapkannya di dapur.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target kinerja.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan manajerial yang kuat.
- Pengalaman dalam mengembangkan menu dan berkolaborasi dengan penyedia bahan baku.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang